Que ce soit à Noël ou lors d’un anniversaire, le dessert est toujours le meilleur moment du repas. Grands et petits attendent ainsi cet instant avec impatience. Pour réussir des desserts sans se casser la tête et sans trop dépenser d’argent, voici quelques astuces et recettes faciles à réaliser.
Tout miser sur l’organisation
Il faut savoir que tout le monde est en mesure de réaliser un délicieux dessert, et qu’il n’est pas nécessaire d’être un chef cuisinier professionnel pour le réussir. Avant de se lancer dans la préparation du dessert, il est important de prévoir tous les éléments indispensables en cuisine, notamment les ingrédients, les ustensiles de cuisine et les accessoires pâtisserie. Cela permettra au cuisinier de bien gérer la cuisson du dessert et de ne pas faire patienter ses convives. Au cas où on n’est pas un as de la pâtisserie, le mieux est d’opter pour une recette facile à réaliser. Le but est de limiter le délai d’attente des invités et de servir un dessert frais et appétissant.
Si l’on souhaite réaliser un dessert compliqué, le meilleur conseil est de le préparer dès le matin ou la veille. Certaines recettes nécessitent, en effet, une confection minutieuse et délicate (sculpture sucrée, glaçage au chocolat, etc.). La conservation du dessert au réfrigérateur lui permettra d’autant plus de lui conférer un parfum doux et une fraîcheur particulière. Il faut toutefois veiller à ce que les produits alimentaires, comme l’ail ou l’oignon, n’altèrent pas l’arôme du dessert. Le goût du gâteau ou de la tarte pourrait ne pas plaire aux invités. Pour éviter les mauvaises surprises, il est vivement conseillé de bien s'équiper et de s’en tenir à une recette simple.
Faire preuve d’imagination et de créativité
Comme il a été dit précédemment, il n’est pas nécessaire d’être un cordon bleu pour réaliser des recettes de pro. Un peu de créativité est toutefois nécessaire pour épater les invités et faire voyager leurs papilles. En entrée comme au dessert, les plats réinventés font toujours l’unanimité auprès des fins gourmets. L’idée est de donner un coup de jeune aux recettes traditionnelles, en les déclinant en différentes formes. À Noël, on peut, par exemple, laisser de côté les traditionnelles bûches roulées et préparer une bûche glacée. Aussi fraîche que savoureuse, cette recette est bien plus simple à réaliser. Il suffit de superposer plusieurs couches de glace dans un moule à cake et le tour est joué !
Le dessert est le bouquet final qui conclut le dîner. Pour qu’il soit réussi, il faut absolument que tout soit parfait. Le goût, la présentation, les couleurs, l’arôme, etc. Chaque détail doit être préparé avec soin, afin d’éblouir les invités et les faire chavirer. Pour devenir un pro de la cuisine et réussir son dessert à tous les coups, il est recommandé de chercher des recettes sur Internet ou dans les livres de cuisine. On y trouve des conseils pratiques et des desserts faciles à réaliser : glacés, nappés, roulés… Il y en a pour tous les goûts !